「ライムとレモンって見た目は似てるけど、どう違うの？」「料理にはどっちを使えばいいの？」

そんな疑問を持つ方にこそ知ってほしい、ライムとレモンの違いと使い分けのコツ。
瀬戸内・岩城島では、どちらも栽培されており、香り・酸味・用途の違いを活かした使い方が広がっています。

この記事では、全国へ旬の柑橘をお届けする柑橘のプロの視点から、
ライムとレモンの違い・味の特徴・料理での使い方・保存方法・おすすめの選び方まで、たっぷりご紹介します。

🍋 ライムとレモンの基本的な違い

🌿 ライムの特徴と使い方

特徴

• 爽快感のある香りとシャープな酸味
• 香りが強く、皮ごと使うと料理の風味が格段にアップ
• 国産ライムは防腐剤・ワックス不使用で皮まで安心

料理での使い方

• 鶏肉や白身魚のグリルに
• タコスやエスニック料理の仕上げに
• 醤油＋ライム果汁で「和風ライムポン酢」
• 豚しゃぶサラダのドレッシングに

🍋 レモンの特徴と使い方

特徴

• 明るく爽やかな香りとまろやかな酸味
• 果汁が多く、ドリンクやスイーツに使いやすい
• 国産レモンなら皮ごと使えるので、ジャムやピールにも◎

料理での使い方

• 唐揚げや焼き魚に添えて
• レモンバターソースで魚料理を格上げ
• はちみつ漬けや塩レモンなどの保存食に
• サラダのドレッシングやパスタのアクセントに

🧊 保存方法の違いとコツ

ライム

• 冷蔵：ポリ袋に入れて野菜室で約2〜3週間
• 冷凍：スライスやくし切りにしてラップ→フリーザーバッグで約1ヵ月

レモン

• 冷蔵：ポリ袋に入れて野菜室で約2〜3週間
• 冷凍：スライス・果汁・皮それぞれ冷凍可能（約1ヵ月）

🛒 国産ライム・レモンはどこで買える？

🧺 産地の直売所

瀬戸内では、旬の時期に新鮮なライムとレモンが並ぶ直売所があります。
収穫体験を実施している農園もあるので、香りの違いをその場で体験できます。

🛒 通販（産地直送）

「産地には行けないけど、国産ライム・レモンを味わいたい！」という方には、通販がおすすめです。

• 収穫したての旬の味が自宅に届く
• プロの目で選果された、一番香りが強い状態の果実が届く
• 全国発送対応で、贈り物にもぴったり

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📝 まとめ｜ライムとレモンは“香りと酸味で使い分ける”

ライムとレモンは、見た目は似ていても、香り・酸味・用途がまったく違う柑橘です。
料理に合わせて使い分けることで、食卓の風味がぐっと豊かになります。

ぜひ、瀬戸内の自然が育てた国産ライムとレモンで、
香りと味わいの新しい体験を楽しんでください！