2026/10/08 22:16
紅まどんなは、愛媛県が開発したオリジナル品種「愛媛果試第28号」のうち、
JA全農えひめが定める糖度・酸度・外観の基準を満たしたものだけが名乗れる高級柑橘です。
果肉はゼリーのようになめらかで、果皮が薄く、栽培は愛媛県内に限られています。
2026年産の販売解禁日は、2026年9月時点で正式には決まっていません。例年の傾向から、11月中旬ごろの見込みです。
私たちは、愛媛県越智郡上島町・岩城島でみかんやレモンを育てている「わらしべ。」です。
この記事では、紅まどんなの正体を、品種情報・名前の由来・選果基準・産地・食べ方・保存方法の順に整理します。
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紅まどんなとは？
紅まどんなは、愛媛県のオリジナル品種「愛媛果試第28号」のうち、
厳しい選果基準に合格したものにだけ与えられるブランド名です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 正式な品種名 | 愛媛果試第28号 |
| 交配 | 「南香」×「天草」 |
| 育成 | 愛媛県立果樹試験場（現・愛媛県農林水産研究所果樹研究センター） |
| 品種登録 | 2005年3月 |
| 商標登録 | 2007年にJA全農えひめが「紅まどんな」として登録 |
| 栽培地 | 愛媛県内のみ |
| 果実の重さ | 約250g |
| 糖度の目安 | 約12度 |
| 旬 | 11月下旬〜1月上旬ごろ |
紅まどんなの名前の由来は？
名前の由来は、夏目漱石の小説『坊っちゃん』に登場する「マドンナ」です。
『坊っちゃん』の舞台は愛媛県松山市で、その地にちなんだ名前が付けられました。
「紅」は、果皮が濃い橙色に色づくことを表しています。
紅まどんなの特徴は？
特徴は大きく3つあります。
- ゼリーのような食感：じょうのう膜（薄皮）がとても薄く、
果肉はやわらかくジューシーです。「ゼリーのような食感」と表現されます。 - 薄い果皮：果皮は濃い橙色で薄く、手でむくこともできますが、むきにくい場合もあります。
- 高い糖度と控えめな酸味：糖度は12度前後で、酸味が少なく後味はすっきりしています。
種は基本的に入っていません。 浮皮の発生がなく、裂果も少ない品種です。
紅まどんなの選果基準は？
選果基準は、糖度10.5度以上・酸度1.2%未満です。
2025年産でJAえひめ中央が示した基準で、この基準を満たした果実だけが「紅まどんな」として出荷されました。
年産やJAによって運用が異なる場合があるため、最新の基準は各JAの案内をご確認ください。
選果では、光センサー式の選果機で糖度と酸度を果実1個ずつ測定します。
作業員が大きさや外観も確認し、基準をクリアした果実だけを箱詰めします。
出荷前には、選果担当者が集まって色づき・形・傷の有無といった基準をそろえる「目合わせ会」も開かれます。
基準に届かなかった果実はどうなる？
基準に届かなかった果実は、「紅まどんな」とは別の名前で流通します。
代表的なものは「愛媛まどんな」「媛まどんな」「あいか」「愛果28号」などです。
品種は同じ「愛媛果試第28号」でも、「紅まどんな」と名乗れるのは選果に合格したものだけです。
紅まどんなの産地はどこ？
主な産地は、愛媛県松山市と今治市です。
栽培は愛媛県内に限られ、2022年の栽培面積は約300ヘクタール、収穫量は約4,764トンでした。
果皮が薄くデリケートな品種のため、
雨が直接当たらないようにビニールハウスや簡易の屋根をかけた施設栽培が中心です。
降雨は、果柄部周辺に細かな亀裂が入る「クラッキング」の主な原因とされています。
手間がかかるため大量生産が難しく、年々人気が高まっています。
甘平・せとかとの違いは？
紅まどんなと並んで語られる愛媛の高級柑橘が、甘平（かんぺい）とせとかです。
| 紅まどんな | 甘平 | せとか | |
|---|---|---|---|
| 糖度の目安 | 12〜13度 | 約14度 | 紅まどんなと同程度 |
| 見た目 | 丸みがあり、濃い橙色 | 平たい形 | 紅まどんなとよく似る |
| 味の傾向 | 爽やかで後味すっきり | 濃厚な甘み | 濃厚でコクが強い |
甘みと酸味の両方を楽しみたい方には紅まどんなが、より濃厚な甘さを求める方には甘平やせとかが向いています。
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紅まどんなのおいしい食べ方は？
おすすめは「スマイルカット」です。皮が薄くてむきにくいため、
切った形が笑った口のようになるカット方法で、果肉を潰さずに食べられます。
- ナイフで横半分に切る
- 断面に沿って、縦に4〜6等分に切る
薄皮もやわらかいので、袋ごと食べられます。
甘みと酸味のバランスが良いため、ジャム（マーマレード）やゼリー、ケーキの材料にも向いています。
紅まどんなの保存方法は？
保存は、涼しい冷暗所か冷蔵庫の野菜室が基本です。
- 常温は、風通しのよい涼しい冷暗所で保存します。暖房の効いた部屋に置くと、鮮度が早く落ちます。
- 日持ちの目安は5日〜1週間です。時間が経つと酸味が減って味がぼけやすいため、早めに食べるのがおすすめです。
- 長めに保存したい場合は、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れます。
2026年産の紅まどんなはいつから買える？
2026年産の県内統一の販売解禁日は、2026年9月時点で正式には決まっていません。
例年の傾向から、11月中旬ごろの見込みです。
参考として、2025年産は11月15日が県内統一販売解禁日でした。
2025年産は高温乾燥の影響で着色が例年より1週間ほど遅れましたが、
生産者の栽培管理で糖度は高く仕上がりました。
解禁初日には、直売所「太陽市」に並べた350箱が2時間で完売しています。
よくある質問
紅まどんなは手で皮をむけますか？
手でむくこともできますが、皮が薄くむきにくいことがあります。
スマイルカットで食べると、果肉を潰さず食べられます。
紅まどんなに種はありますか？
基本的に種は入っていません。
紅まどんなの旬はいつですか？
出回る時期は11月下旬から1月上旬ごろで、特に12月が出荷のピークです。
紅まどんなと愛媛まどんな・あいかは何が違いますか？
品種はどれも「愛媛果試第28号」です。
違いは、「紅まどんな」の名称が、選果基準を満たしたものだけに許されるブランド名であることです。
JA以外のルートで流通するものは、別の名前で販売されます。
