おはようございます。

瀬戸内は先週の寒さもピークを超えて

いよいよ春に向かっての暖かさも一気に感じるようになりました。

これから柑橘の種類も減っていって

甘い柑橘は完売次第終了となりますが、

シェフやパティシエさんから「おいしい」と思わず口から出てしまう

越冬完熟島レモンはこれから収穫のピークを迎えますので

春の陽気とともにその味わいをお楽しみください🍋

（好みの柑橘のご注文はお早めにお願いします）

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ハウス栽培のせとかも

今シーズンも最後の発送がスタートしました。

仕上がりの状態を見ながら

いくつかの生産者さんをリレーしながらお送りする

ハウス栽培のせとか🍊

今シーズンのアンカーは

「まじめな畑の、美しいせとか」

年齢が一回りやふた回りを越える生産者さんたちの畑をまわると、

それぞれの個性や積み重ねてきた生き方を

ふとした瞬間に垣間見える時があります。

せとかの畑を一緒にまわるとき、

僕たちはその足元の美しさに惚れました。

畑の作業というのは、どんどん生えてくる草との戦いでもあります。

除草剤も使わず、木と葉っぱの成長や剪定を工夫して地面にあたる太陽の光を調整したり、

日々落ち葉や枝をこまめに拾う日々。

そんな小さな積み重ねが畑の細部に宿っています。

お酒を飲むと、いつも愉快な方ですが、

今シーズンの少ない雨や晴れの差が激しかった難しい栽培環境の中で

安定感のある味わいに仕上げてくださるのは

さすがの一言です。

完売次第終了となりますので、

せとかファンの方はぜひ、シーズンのフィナーレに

ぜひ召し上がってくださいね