おはようございます。

温暖な瀬戸内も朝晩は肌寒さを感じる日になってきました。

寒さとともに人気が高まるのが『芋菓子』

岩城島では戦前から製造が始まり、

最盛期にはちっちゃい島に30を越える製造所がありました。

ただ、現在では芋けんぴの製造は『タムラ食品』さん1件のみになりました。

太陽が昇る前の早朝から日々手作業によって

季節とともに、その時期に体が自然と美味しいと感じるよう

揚げ時間や砂糖をまぶす量などを変えながら作っています。

工場長はこの時期は

『その年の新芋で芋の香りもしっかり楽しめるから、

俺も作るのが楽しみなんよ(^^)』と笑いながら話してくれます

昔からの味わいを丁寧に味わう

島の味わいをぜひ食べてみてくださいね♪

島みかんやレモンと一緒にお送りできます🍋🍊