2023/02/03 17:34
いよいよ、この時期の食卓を彩る
「島トマト」の収穫が始まります
＊収穫量の関係でお待ちしていただく可能性が高いです
まず、おすすめしたいのが鮮度の証でもある
「トマトのスター☆マーク」
実はとれたてのトマトは
お尻に放射線状のラインが浮かび上がっていて
鮮度がいいほどこの本数が多く見られます
（輸送中に熟成が進むうちにトマトの赤みがまして、ラインも薄くなっていきます）
そして、農家さんの努力が積み重なった「筋肉質」な味わい。
トマトは水や肥料をたくさん与えて、
大きく育ったほうがお得なように思えますが、
水や肥料の量、温度や湿度を丁寧に管理することで
少し小さめに仕上げて、
外皮の張りがあり、
果肉感をしっかり感じる
筋肉質な島トマトに仕上がっています。
これはひとえに1年をかけて、
土づくりから手がけて
日々積み重ねてきた
島の農家さんの努力でもあります。
世代を超えて、家族で野菜や柑橘など幅広く畑を手がけるからこそ、
今ブームで人気のある糖度がとことん高いフルーツトマトではなく、
昔ながらのトマトの酸味や風味、
旨みを感じる島トマト。
トマト好きにはぜひ食べてもらいたい味わいです
トマト好きにぜひオススメしたい
「スター☆マークの島トマト」
生でも、火を通したり、ジュースにしたり…
様々な食べ方でお楽しみください🍅
