2021/07/12 17:13
レモンブームもあり、ドリンクや料理、お菓子、
身近なコンビニからおしゃれなレストランまで
ちょっと意識すると身の回りにレモンの商品を
見かけない日はないほどになってきました。
たくさんの商品を眺めていて、
「こんな足し算や掛け算のやり方があるのかぁ」と
とても勉強になりました。
だからこそやってみたくなったのが
引き算で考えていく
レモンの島の「ふつう」のレモネード。
レモン畑が身近にあり、島に根っこのある暮らしがある僕らが届ける
「美味しいレモン」を使った、毎日飲みたくなるドリンク。
だからレモンもちょっと特別で
冬を越すまで樹上でゆっくりと熟成しながら
太陽や土のエネルギーをたっぷり蓄えた『完熟レモン』
食べた時に「美味しい」と感じてもらえるレモンを
皮ごとじっくり抽出した
「旨味」「香り」「酸味」「苦味」の4つの味わいを
余すことなく出し切って、
外皮の香りとすっきりとした酸味のストレートレモン果汁のシロップを炭酸で割った
シンプルなレモネードです。
できたものを組み合わせて美味しくするのも楽しいけど、
僕らはみんなで「畑の中の美味しい」から取り組んでいく
引き算から考える「ふつう」も目指していきたいと思います。
