はちみつ梅干しを仕込むために
里山の南高梅を干物カゴの中で追熟中です
もう少しで仕込みができそう♪♪
梅らしい素敵な香りとともに、
近所のハチさんたちもその香りに誘われてたくさん遊びにきています

年に1回の梅仕事ですが、
青梅のシロップや梅酒は暑い夏に体に優しいスッキリした味わい。
追熟した梅は梅干しや香りが濃厚なシロップや梅酒に仕上がります。

先日紹介した梅仕事の本もたくさんの方から「買いました！」というメッセージをいただき、
手の温もりのある食卓が広がっていることを嬉しく思います。

旬ももう少しで終わりますので
ぜひ梅仕事にチャレンジしてくださいね（＾＾）