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わらしべを代表する柑橘でもある「島レモン」

島では約40年前からレモンの作付けが一気に栽培が広がり、
春に島の港から山頂まで彩る3,000本の桜とともに
今では「青いレモンの島」と呼ばれるように
地域を代表する農産物でもあります。

10月頃からグリーンレモンが始まり、
樹上でゆっくりと太陽と潮風のエネルギーを溜め込みながら
イエローに変化し、糖度を上げながら完熟のシーズンを迎えます。

酸っぱい食べ物代表のレモンですが
「レモンを美味しいとはじめて感じた！」
という声も多く、皮まで美味しく食べてもらえるように
農家さんたちと一生懸命頑張っている僕らの励みにもなっています。

酸味はもちろんありますが、樹上で熟成する中で
丸みを帯びた味わいに変化して行くので
レモンサワーやレモネードはもちろん、
パスタやドレッシング、焼き菓子やウイークエンドシトロンなんかにもオススメです。

そんな皮ごと丸ごと美味しく食べてもらえる島レモンの
香り、旨味、酸味、苦味をゆっくりと抽出しているので
国産の本物の味わいをお届けしたい方にオススメです！