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無農薬栽培の完熟ブルーベリーの収穫がいよいよスタートします♪
ブルーベリーの実は 1本の木から一斉に収獲できるわけではなく、
瀬戸内の太陽のめぐみをたっぷりと浴びながら
濃いブルーへと成長し青紫色になった実から摘み取っていきます。
そして季節は7月と、梅雨の時期とも重なり、1年で蒸し暑さが厳しい時期。
まさに根気と暑さとの戦いであり、
完熟の美味しいブルーベリーを狙って
一生懸命飛び回るヒヨドリたちとの競争の日々が続きます。、
気の遠くなるような作業が続きますが、
手間をかけただけ味の良いブルーベリーが育つため
完熟を見極めながら1粒1粒丁寧に収穫しています。
病気や害虫には強いブルーベリーですが水分には大変弱く、
収獲した実が雨で濡れると鮮度が落ちてしまいます。
そのため雨の日は収獲することができませんので梅雨の時期はお天気とにらめっこをしながら
雨が上がり陽がさして粒が乾いてから、ようやく収獲作業がはじまります。
そんな島ブルーベリーを
収穫後は旨味をそのまま閉じ込めるため、急速冷凍しております。
そのままでも美味しいですが、スムージーやジャムなど
丸ごと味わっていただけますので
無農薬の旨みが詰まった味をお楽しみくださいね♪♪
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