「国産レモンって、いつが一番おいしいんですか？」

私たちが、よく聞かれる質問です。

冬？
それとも夏？

答えとしては少し意外かもしれませんが、
春、特に5月はかなりいいタイミングです。

レモンの味わいを構成する
酸味、旨み、香り、苦味の４つの味わいが
1番バランスがいい季節🍋

その秘密を瀬戸内のレモン屋さんが解説しちゃいます！

👉 完熟島レモン（A品）
https://warasibefarm.thebase.in/items/75760068

5月のレモンは、いわゆる「完熟ゾーン」

瀬戸内のレモンは、
秋から春にかけて収穫されます。

その中でも、
冬のレモンと春のレモンは、少し違います。

5月に出回るのは、
木の上でしっかり熟してから収穫されたもの。

• 酸味が少し丸くなる
• 苦味がやわらぐ
• 果汁がしっかり入ってる

なぜ春レモンはあまり知られていないのか

単純に、出回る量が減るからです。

多くの農家は、
春まで引っぱるのではなく、冬で収穫を終えます。

理由はシンプルで、

• 木に負担がかかる
• 見た目が傷みやすい
• 管理が大変

だから、
市場に並ぶ量が少ない。

でも逆に言うと、
この時期の越冬した完熟レモンは

👉 「あえて美味しい状態で熟成したレモン」

ということでもあります。

春レモンは“使いやすさ”が違う

5月のレモンは、
料理でもドリンクでも扱いやすいです。

たとえばレモンサワー。

冬のレモンだと、
ちょっと酸味が強すぎて角が立つこともある。

でも春レモンだと、
そのまま絞ってもまとまる。

• はちみつ漬け
• シロップ
• レモンサワー

どれも、失敗しにくく、美味しく仕上がってくれます♪

じゃあ、5月のレモンってどこで買えばいいの？

ここが一番大事な話です。

結論から言うと、

👉 産地直送を選ぶのがほぼ正解です

理由はシンプルで、
市場流通だとこの時期は量が少なく、
どうしても手に入りにくいから。

だから、

• 農家直販
• 産地EC
• 地域ブランド系のショップ

このあたりが主なルートになります。

瀬戸内・岩城島で作っている越冬完熟の島レモン

瀬戸内の中でも、
愛媛・岩城島はレモンの産地として有名です。

ここで作られているレモンの特徴は、

• 潮風が当たる
• 温暖で寒暖差がある
• 香りが出やすい土地

その中で、
春までしっかり引っぱっているレモンは、

👉 香りと果汁のバランスがちょうどいい状態

になります。

今の時期に買えるレモンのひとつの選択肢

瀬戸内・岩城島の
わらしべ。で扱っているレモンは、

• 完熟してから収穫
• 防腐剤・ワックス不使用
• 皮まで使える前提

春の時期だと、
この「完熟状態」で届きます。

👉 完熟島レモン（A品）
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5月に買う意味は「季節」だけじゃない

5月のレモンは、
単に旬がずれているわけではありません。

• 味が丸い
• 使いやすい
• 数量が限られる

つまり、

👉 「今しかこの状態では手に入らない」レモン

でもあります。

まとめ｜迷ったら、この考え方で選ぶといい

5月のレモンを選ぶときは、

• できれば産地直送
• 完熟まで育てているか
• 皮まで使えるか

この3つだけ見れば十分です。

そこを外さなければ、
春レモンはかなり満足度が高い美味しいレモンです♪