「柑橘って冬のイメージだけど、9月にも食べられるの？」

そんな疑問を持つ方も多いかもしれません。

でも実は、9月は“グリーンシトラスたち”が旬を迎える季節なんです。

この記事では、瀬戸内の温暖な島・岩城島で育つ、
グリーンレモン・島ライム・ヒメレモンの3種類の柑橘について、
それぞれの特徴や保存方法、おすすめの楽しみ方を農家の視点からご紹介します。

① グリーンレモン

＼さっぱり爽快！皮まで使えるレモン／

特徴

• まだ黄色くなる前の若いレモン
• 爽やかな酸味とツヤのある果皮
• 香りが強く、料理やドリンクにぴったり
• 防腐剤・ワックス不使用で皮まで安心

保存方法

• 冷蔵：ポリ袋に入れて野菜室で約2〜3週間
• 冷凍：スライスして冷凍すれば約1ヵ月保存可能

おすすめの使い方

• レモンスカッシュやレモンティー
• 魚料理や唐揚げのアクセントに
• はちみつ漬けや塩レモンなどの保存食にも◎

② 島ライム

＼“幻の柑橘”と呼ばれる希少な国産ライム／

特徴

• タヒチライムという品種
• 果肉はエメラルドグリーン、種なし
• まろやかな酸味と豊かな香り
• 国産ライムは瀬戸内以外ではほとんど栽培されていない希少品

保存方法

• 冷蔵：野菜室で約2〜3週間
• 冷凍：スライスして冷凍保存で約1ヵ月

おすすめの使い方

• モヒートやジントニックなどのカクテルに
• 鶏肉や白身魚のグリルに添えて
• ライムシロップやライムチェッロ（果実酒）にもおすすめ

③ ヒメレモン（廣東レモン）

＼山椒のような香りが特徴の“和のレモン”／

特徴

• 山椒のようなスパイシーな香り（※どちらもミカン科）
• エメラルドグリーンからオレンジ色へと色づく
• 酸味が強く、香りが個性的で印象的
• 小ぶりで皮ごと使いやすい

保存方法

• 冷蔵：ポリ袋に入れて野菜室で約2週間
• 冷凍：スライスして冷凍保存で約1ヵ月

おすすめの使い方

• 青魚や白身魚の刺身に合わせて
• 出汁＋醤油＋ヒメレモンで“和風ポン酢”に
• 青みかんのように、はちみつ漬けやサワーにも◎

まとめ｜9月の柑橘は“フレッシュさ”が魅力！

9月は、柑橘の“青い季節”。
グリーンレモン、島ライム、ヒメレモンは、どれも香りが強く、酸味が爽やかで、皮まで使えるのが魅力です。

保存もきくので、冷蔵・冷凍・加工と使い分ければ、旬の味を長く楽しむことができます。

＼皮まで使える瀬戸内の青い柑橘はこちら／
👉https://warasibefarm.thebase.in/

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