「ライムって輸入しかないと思ってた！」「国産ライムってどこで買えるの？」

そんな声をよく聞きます。
実は、日本でもライムが育てられている地域があるんです。
それが、瀬戸内の温暖な島々。中でも岩城島では、タヒチライムという品種が育てられています。

この記事では、そんな幻とも言われる国産ライムの魅力と、
保存方法・旬の時期・おすすめの使い方・購入方法について、柑橘農家の視点からご紹介します。

国産ライムってどんなライム？

瀬戸内の温暖な気候で育つタヒチライムは、

•  果肉がエメラルドグリーン
•  種がなくて使いやすい
• まろやかな酸味
• 外皮の香りがとても豊か

カクテルや料理に使うと、香りと酸味が一気に引き立つのが特徴です。
しかも、防腐剤・ワックス不使用なので、皮まで安心して使えるのが嬉しいポイント。

国産ライムが“幻”と言われる理由

ライムは高温を好む柑橘なので、日本では瀬戸内以外ではほとんど栽培されていません。
「え？日本でライム育てられるの？」と驚かれることも多く、
市場に出回る量も限られているため、希少性が高く“幻の柑橘”とも呼ばれています。

ライムの旬と色の変化

ライムの旬は9月〜11月頃。
この時期は、グリーンの果皮とフレッシュな香りが特徴。
12月以降になると、樹上で完熟し、グリーンからイエローへと色が変化していきます。

完熟ライムは酸味がまろやかになり、料理やスイーツにも使いやすくなるのが魅力です。

ライムの保存方法と日持ち

🍈 冷蔵保存（丸ごと）

• ポリ袋に入れて野菜室へ
• 約2〜3週間保存可能

🍈 冷凍保存（スライス）

• スライスしてラップ→フリーザーバッグへ
• 約1ヵ月保存可能
• 凍ったままドリンクに入れても香りがしっかり残ります

国産ライムのおすすめの使い方

🍸 カクテルに

ジントニック、モヒート、ラムベースのドリンクに。
香りが強く、皮ごと使えるのでプロの味に近づきます。

🍽 料理に

白身魚のカルパッチョ、鶏肉のグリル、サラダのドレッシングなどに。
酸味と香りが料理のアクセントに。

🍯 保存食に

• ライムのはちみつ漬け
• ライムシロップ
• ライムピールの砂糖漬け
• ライムチェッロ（果実酒）

どれも長期保存ができて、旬の香りを長く楽しめるのが魅力です。

国産ライムの購入方法

🛒 通販（産地直送）

国産ライムをもっとも気軽に購入できるのが通販です。
瀬戸内の農家が運営する通販サイトでは、旬の時期に収穫されたライムをそのまま自宅に届けてくれるので、鮮度も香りも抜群。

• 皮まで使える安心品質
• 収穫後すぐに発送
• 飲食店向けのまとめ買いも対応

＼産地直送の国産ライムはこちら／
👉https://warasibefarm.thebase.in/items/34258925

🧺 産地の直売所

もうひとつのおすすめは、産地の直売所での購入です。
旬の時期になると、瀬戸内の直売所には新鮮なライムがずらりと並びます。

• 生産者と直接話せる安心感
• 旬の香りをその場で体験できる
• ライム狩りや果樹園見学ができる場所も！

もし瀬戸内方面に旅行される際は、ぜひ岩城島にも足を運んでみてください。
橋も信号もない静かな島で、ライムの香りに包まれる時間を楽しめます。

ご注文について

• 1kgあたり11〜15個程度
• 飲食店・業務用などのまとめ買いも対応可能
  📧 ご注文・お問い合わせ：[email protected]

まとめ

国産ライムは、瀬戸内の限られた地域でしか育てられない希少な柑橘。
まろやかな酸味と豊かな香り、そして皮まで使える安心感が魅力です。

通販なら、旬のライムを自宅で楽しめる。
産地の直売所なら、香りと空気ごと味わえる。

ぜひ、幻の国産ライムをあなたの食卓に取り入れてみてください。