「グリーンレモンって爽やかで美味しいけど、すぐにダメになっちゃう…」

そんな声をよく聞きます。
料理やドリンクに爽やかな香りと酸味を添えてくれるグリーンレモン。
でも、使い切れずに冷蔵庫でしなびてしまった…という経験、ありませんか？

この記事では、そんな失敗を防ぐために、
グリーンレモンの保存方法・日持ちの目安・旬の時期について、しまなみ海道の柑橘屋さんがわかりやすく解説します。

グリーンレモンってどんなレモン？

グリーンレモンは、まだイエローに変化する生命力の若いレモン。
黄色くなる前のこの時期は、酸味が強く、香りがフレッシュで爽快感抜群。
見た目もツヤっとしていて、料理やドリンクに使うと、味も見た目もワンランクアップします。

瀬戸内・岩城島では、毎年9月〜11月頃にグリーンレモンの旬を迎えます。

グリーンレモンの日持ちはどのくらい？

保存方法によって、日持ちの期間は大きく変わります。

🍋 冷蔵保存（丸ごと）

• ラップや新聞紙で包み、ポリ袋に入れて野菜室へ
• 約2〜3週間が目安（国産・防腐剤不使用の場合）

🍋 冷凍保存（丸ごと）

• ラップ＋フリーザーバッグで冷凍庫へ
• 約1ヵ月保存可能
• 使用時は常温で30分ほど置いてカット

🍋 カットしたグリーンレモン

• 冷蔵：ラップで密閉し、密閉容器に入れて冷蔵庫へ（約4〜5日）
• 冷凍：スライスして冷凍→フリーザーバッグへ（約3週間〜1ヵ月）

保存のコツは「乾燥させないこと」

レモンは乾燥に弱く、空気に触れるとすぐに乾燥が進みやすくなってしまいます。
保存時は必ずラップやポリ袋で密閉し、冷蔵庫の野菜室で保管しましょう。

冷凍する場合は、スライスしてから冷凍→バラ凍結→フリーザーバッグが便利。
使いたい分だけ取り出せるので、ドリンクや料理にすぐ使えます。

グリーンレモンの旬の楽しみ方

🍸 ドリンクに

炭酸水や紅茶にスライスして入れるだけで、爽やかな香りが広がる一杯に。

🍽 料理に

白身魚や鶏肉など、さっぱりした食材と合わせると、酸味と香りが料理を引き立ててくれます。

🍯 保存食に

• レモンのはちみつ漬け
• レモンシロップ
• 塩レモン
• リモンチェッロ（果実酒）

どれも長期保存ができて、旬の味を長く楽しめるのが魅力です。

皮まで使うなら、国産・防腐剤不使用のレモンを

輸入レモンには防腐剤やワックスが使われていることが多く、
皮まで安心して使うのは難しいのが現状です。

グリーンレモンは、皮にこそ香りと栄養が詰まっているので、
保存食や冷凍保存で皮ごと使うなら、国産・無農薬・減農薬のものがおすすめです。

瀬戸内・岩城島のグリーンレモンは、防腐剤・ワックス不使用。
皮まで安心して使えるからこそ、保存方法の幅も広がります。

まとめ

グリーンレモンは、保存方法を工夫するだけで、
長く・美味しく・安全に使い切ることができる果物です。

旬の時期にしか味わえない香りと酸味を、
冷蔵・冷凍・加工保存でしっかりキープして、毎日の食卓に取り入れてみませんか？

＼皮まで使えるグリーンレモンはこちら／
👉https://warasibefarm.thebase.in/items/34153102