レモンだけじゃない！夏・秋を彩る柑橘「グリーンヒメレモン」

〜山椒のような香りが広がる、和のスパイス系シトラス〜

国産柑橘がまだまだ収穫が少ない日本の夏の終わり。

そんな方にこそ味わっていただきたいのが、**グリーンヒメレモン（別名：廣東レモン）**です。

ヒメレモンは、一般的なレモンとは一線を画す、和のスパイスのような香りと、繊細な酸味が特徴。山椒のような香りがふわっと広がり、料理やドリンクに使うと、一気に“和の深み”が加わります。

この記事では、

• ヒメレモンの特徴と香りの秘密
• 旬の時期と色の変化
• おすすめの使い方
• 保存と購入のポイントの視点でたっぷりご紹介します。

ヒメレモンとは？

ヒメレモンは、栽培量も少なく、幻の柑橘の１つでもあります。。
その最大の特徴は、山椒のような香り。
実は山椒もミカン科の植物で、ヒメレモンとは“植物的な兄弟”とも言える関係。
そのため、香りの系統が似ており、和食との相性が抜群です。

旬の時期と色の変化

ヒメレモンは、樹上で完熟していくにつれて、
エメラルドグリーン（黄緑色）→オレンジ色へと、外皮と果肉が美しく変化していきます。

🍋 グリーンの時期（8月〜９月頃）

• 強い酸味
• 若々しい香り
• 鮮やかな緑色の外皮

この時期のヒメレモンは、爽快感とスパイシーな香りが際立つため、料理やお酒との相性が抜群です。

グリーン期のおすすめの楽しみ方

🍸 カクテルに

ジンやウォッカベースのカクテルにスライスして。
山椒のような香りがアクセントになり、和のニュアンスが加わります。

🐟 料理に

白身魚や鶏のさっぱりした部位に合わせて。
ポン酢やタレに加えると、出汁と醤油に深みが生まれ、香りの余韻が残る一皿に。

🍶 チェッロに

グリーンの時期の濃厚な色を活かして、
お酒に漬け込めば、**美しい色合いと香りに包まれた「ヒメレモンチェッロ」**が完成します。
冷やして飲めば、まるで香りを味わうような体験に。

保存方法とサイズ感

• 冷蔵室で保存（野菜室より低温が理想）
• ポリ袋や鮮度保持袋に入れて乾燥を防ぐ
• スライスして冷凍保存も可能（香りはそのまま）

サイズは大小混合で、1kgあたり20〜30個程度。
小ぶりだからこそ、皮ごと使いやすく、香りのコントロールもしやすいのが魅力です。

通販

日本国内においてほとんど栽培している人も少ない幻の柑橘・ヒメレモン。

旬の時期に直接買いに行くのは難しいという方も多いと思います。

そんな方におすすめなのが、産地直送の通販です！

収穫したてのヒメレモンを、防腐剤・ワックス不使用のまま、皮まで使える状態でご自宅へお届けします。

予約をしておけば、旬の時期になるとヒメレモンが届き、
一番香り高く、酸味が爽やかなタイミングで味わうことができます。

ぜひ、瀬戸内の自然が育てた“和が香るレ柑橘”を、ご自宅の食卓でゆったりと楽しむ時間に変えてみてください。

＼ご注文はこちらから／
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