2023/10/17 06:00
みかんやレモンたちにとって水不足の秋が続きますが、
週末は夜にほどよく雨も降ってくれてひと安心
みかんに限らず、ブドウやさくらんぼなど甘さを感じるフルーツ全般にとって
栽培中における「水の管理」は
仕上がりに大きな影響が出てきます。
雨が降りすぎるとどうしても水分が多くなりがちで
そのためどうしても味わいが少し水っぽい仕上がりになったり、
水を吸いすぎて樹上でみかんが破裂することもしばしば。
一方で水が少なすぎると、果実の大きさにも影響が出るし、
果肉がパサついたり、酸味が強く残りやすくなってしまうため
「水の管理」は農家さんたちの腕の見せ所でもあります
今年は梅雨が明けて夏の前半までは雨もほどよく降ってくれましたが
夏の中盤から秋にかけては畑の雨も不足して、
農家さんたちも軽トラに乗せた300L近いタンクを満杯にしながら
何度も畑と水源地を往復する日々が続きました。
そんな農家さんの努力もあって
週末に収穫した極早生のみかんにはびっくり！！
極早生のみかんの糖度は一般的に糖度10度程度ですが、
木や個体差はあるにしても
10月中旬の極早生の島みかんでこの数字がでたのは驚きでした
今年は瀬戸内全体で豊作傾向の島みかん
手がみかん色になるまでた〜くさん食べてくださいね♪
島みかんの他にも、
秋の食卓を香りや酸味で彩る「グリーン島レモン」や
ライム胡椒やスパイスライムバターなどの調味料にもおすすめな「島ライム」なども
一緒に混載してお送りできます♪♪
