2023/06/17 17:02
汗ばむ日も多くなってきて
全国各地の八百屋さん、飲食店さん、パティシエさんから
「もうレモンってないですよね。。」
「ないと思うけど聞いてみるのですが。。」
というメッセージが毎日たくさん届きます💦
皮ごと安心して使える国産レモンがなくなるこの季節。
畑は次のシーズンに向けての日々成長する日々ですが、
今年は夏でもレモンが楽しむことができるよう
準備を進めてきました！
そして、農家さんたちの努力と日本の化学技術が組み合わさって
今年の夏は完熟島レモンをお届けします！！
その秘密兵器は「Pプラス」という特殊フィルム
Pプラスという特殊フィルムは
それぞれの作物に合わせて
フィルムに無数の小さな穴を開けることで呼吸を調整し
作物の心と体を穏やかにして、
「冬眠状態」にすることで
美味しい状態を保つことができます。
大きい袋に入れて保管することもありますが、
わらしべでは、Pプラスに1玉ずつレモンを入れて
レモンの保管に最適な温度である8〜12℃で保管しています（広島県の研究ではレモンは5〜15℃が長持ちする適温です）
お届けの際にはみなさんの使い方に寄り添って
A：Pプラスに入れてお届け（毎日ちょっとずつ使う人向け）
B：箱詰めする直前に袋から取り出してお届け（まとめて仕込んだり、使う量が多い人向け）
このように2通りでお届けしています
🍋夏に美味しい完熟島レモンを楽しむまとめ🍋
①レモンの呼吸を整える特殊フィルム・Pプラスに1玉ずつ保管
②レモンの心と体が落ち着く適温（8〜12℃）での保管
③収穫する際には外皮に傷がつかないよう、レモンを同じ方向に並べて収穫。
畑での手間や、設備やコスト、保管することのリスクなどを様々なことを考えると
正直、利益もほぼないし、手間も多くかかります。
けれど、毎年のように皆さんから届く
「暑い夏にわらしべの美味しいレモンがあったらなぁ。。」
というたくさんの声に応えたい。
その心で今年は夏でも楽しめるよう、畑の農家さんたちと一生懸命準備を進めてきました。
夏はまだこれからですが、今年は島のレモンとともに楽しんでいきましょう♪♪
